用料主料
高筋面粉200克
鸡蛋35克
酵母(干)3克
奶粉3克
细砂糖25克
盐2克
水105克
黄油20克
辅料
高筋面粉（泡芙馅儿）30克
黄油（泡芙馅儿）20克
全蛋液（泡芙馅儿）45克
盐（泡芙馅儿）1克
水（泡芙馅儿）55克
黄油（奶油夹心）50克
奶粉（奶油夹心）25克
糖粉（奶油夹心）15克
蜂蜜（奶油夹心）18克
淡奶油（奶油夹心）50克

#樱花#雪露面包的做法1.
面团中除了黄油的所有材料都放进面包桶内，稍微拌匀
开启自动和面程序，我的面包机出膜快，选了20分钟，开始揉面
能看到面粉渐渐地成团了，用刮刀将桶内边缘处的面粉处理一下
在面粉变成一个光滑的面团后，加入切成小块状的黄油，继续揉面，让面团充分吸收黄油。如果过早的加入黄油，会影响出膜的
面团揉到能拉出大片薄膜的状态就可以了。夏天温度高，可以开着面包机揉面，防止过早发酵

2.
之后将面团留在桶内进行第一次发酵，温度28度左右，湿度70-80%左右就可以。夏天温度高，就别用面包机自带的发酵程序了，会温度太高过早消耗酵母的。我一般都是在面包桶上盖一层湿纱布，然后盖上面包机的盖子基础发酵，一个小时就能发到原先的两倍大小了
发面的时候我出门了，回来看有些发过了，这是一小时20分钟后的样子
然后将面团取出，按压出气体，然后静置松弛十分钟
之后将面团平均分成6份，滚圆在松弛十分钟，这是为了过会擀片的时候不回缩

3.
取一个面团，底部稍微放点面粉防粘，然后擀成牛舌状
然后上下各折1/4过来
之后再对折
将对折口朝下放，就成了图中的样子

4.
将六个面团都这样折好放在铺了油纸的烤盘上。我分了两个烤盘放的
然后将面团进行第二次发酵，40分钟即可。我是在烤箱底部放一碗开水，然后关上烤箱门发酵的

5.
发酵的时候可以准备表面用的泡芙了。先将黄油和水还有盐放一起，然后小火加热到沸腾。
之后筛入高筋面粉，迅速拌匀
成为一个光滑的面团状后，再分三次加入蛋液拌匀，每次加都要拌匀后再加下一次
然后将泡芙馅儿放入裱花袋中，前端剪开一个小口备用

6.
再来做面包的夹心吧。软化的黄油加入糖粉后打发，再加入蜂蜜继续打发
打发均匀后加入奶粉，用刮刀拌匀
再加入淡奶油，搅拌均匀后装入裱花袋中，我用了花嘴好挤造型。然后将其放进冰箱里冷藏，因为夹心馅冷藏一会口感会更好，并且挤花纹也容易些

7.
这时候面团应该发酵好了
先在表面刷一层全蛋液，之后挤上曲线状的泡芙面糊
烤箱180度预热十分钟，之后放在中层，上下火烤20分钟，如果你的烤箱上管温度过高，可以表面上色后加盖一层锡纸，防止上色过深

8.
出炉后等面包稍微降温，不烫手之后，用刀子在中间割一刀，不要割断哈，然后挤上馅儿就行啦，为了好看还可以筛一点糖粉。





烹饪技巧
啰嗦两句：
1、因为大家的面粉吸水性不同，所以面团里的材料水分供参考，以面团刚刚有些粘手为最佳状态
2、这个面包因为有奶油夹心，所以常温下放不了多久。如果夏天温度太高，可以放进冷藏里保存，但这样也会加剧面包的老化速度，所以还是尽快吃完吧。或者可以吃的时候再挤馅儿，不吃的时候就把馅儿冰箱冷藏