用料主料
花生仁140克
辅料
水麦芽85克

卤花生酥糖的做法1.
用料：卤花生仁140克，水麦芽85克

2.
将卤花生去掉外壳内皮，

3.
放入料理机，

4.
搅打成碎末，

5.
放入烤箱，中层，上下火100度，保温，备用。

6.
水麦芽倒入锅中，

7.
置火上加热至115度，

8.
倒入花生粉，迅速拌匀。

9.
倒在案板上，

10.
擀紧压实，成1.5-2厘米厚的长方块。

11.
趁热切成小方块，冷却后密封保存。





烹饪技巧
卤花生也可以用普通花生仁代替。
加入花生粉后需迅速拌匀并整形切块，否则冷却后不易整形，也难以切成型。