乡政府驻凼底村，辖羊公滩、高桥、涯次渡、油山岭、欧家坪、冷山、长田、凉水井、易家洞、大桥坝、土坪、桴江、晓江、凼底、赤石回、黄皮、袁十万、杳塘、江边、伏塘20个村。耕地面积19670亩，
凼底乡境内潇水流径13个村，双牌灌区右干渠穿境而过，一、二支渠、三斗渠、桴江坝南北干渠纵横密布，村村组组水利发达，灌溉便捷;土地资源丰富，乡内盛产优质稻、杂交水稻制种、杂交汕菜制种、甘蔗、柿子、葡萄、布朗李、萝卜、香芋、黑美人西瓜、生菜、梅花鹿、牲猪等主要农产品，尤其牲猪在两广市场享有较高的声誉;森林面积宽广，有成林国外松3万亩。