配料：河粉、酸笋、瘦肉、豆豉、蒜末、葱花、辣椒酱
做法：
1、熬制高汤（高汤很关键），切好瘦肉酸笋丝蒜末待入锅
2、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重；
3、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。
做法：
1、熬制高汤（高汤很关键），切好瘦肉酸笋丝蒜末待入锅
2、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重；
3、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。
迪克牛杂
