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道长,又称咩咩,是华山盛产的一种咩类,以种群基数众,被人们所熟知。任何一处有草的所在都可能有它的身影。道长并不单独出现,常与其他物种一同。毛软而轻,拔之,可织就冬季保暖圣品。肉质鲜美,富含天冬氨酸和谷氨酸。沸水沐淋,置铁架烤制,放生姜,花椒,辣椒,孜然,大火烧烤,麻辣诱人。