老汤的料包香料配比：（8kg 老汤用量） 香料准备： 八角 20g：微辣中伴有微甜，八角是制作卤菜不可少的调味品 五香粉的主要原料。 桂皮 20g：又称肉桂、官桂或香桂，香气馥郁，可使肉类菜肴去 腥解腻，增加食欲。 花椒 10g:花椒可除各种肉类的腥气促进唾液分泌，增加食欲。 丁香 8g：性辛，味温，功效：温中、暖肾降腻。 草果 5 粒（拍碎）味辛、性温、燥湿除寒、祛痰、消食化食。 砂仁 15g：辛温行散、芳香化湿、化湿行气、温中止泻。 陈皮 15g：气香、味辛、苦、理气降腻、调中开胃、燥湿化痰。 小茴香 15g：健胃、散寒、行气、止痛、五香粉的原料之一。 白胡椒 10g：气味芳香、辛、温、温中散寒、下气、消痰。 装入纱布袋，纱布袋预留出 2/3 的空间，因为煮的过程中会膨胀 （料包用之前可以用温水浸泡 20 分钟使用）