为甚麼吃肉会大量吸收化学毒物？（选自香港素食学会）
吃肉就是吃食物链上最高的东西：在自然界里，有一条长长的「食物链」，植物「吃」阳光、空气和水，动物吃植物，大动物吃小动物。
时至今日，全世界的农田都喷满了有毒的化学物质（农药和化学肥料），这些毒物留在吃草及其他植物的动物身体里。例如田里有 DDT，这种剧毒农药科学家证实会令人生癌、不育、患上严重的肝病。DDT和类似的农药留在动物（包括海产）的脂肪内，一旦给贮藏在那里，就很难分解。
因此，牛吃了草或其他饲料，里面含藏的化学农药绝大部分会留在体内，我们吃牛肉，就是全盘接收那头牛一生之中所吃的毒物（DDT等）。这样吃食物链上最高的生物，只会把浓度最高的毒药塞进肚里。事实上，肉类含有的 DDT，是蔬菜、水果、草的13倍。美国爱荷华州大学做过实验，发现人体的 DDT大部分是由肉类而来。
可是，肉类被人下毒还不止於此：畜养来宰售的牲畜被人长期餵了不少化学物质，令它们快高长大，「改善」肉的颜色等等。为了生产肉类赚取最大利润，那些动物都被强迫餵食，并且注射了激素刺激它们身体生长，还被餵以开胃刺激药、抗生素、镇静剂、化学混合饲料等。
据《纽约时报》报道：「然而对消费者最大的危害，还是那些隐藏的污染物——沙门氏菌之类的细菌，以及农药、硝酸盐、亚硝酸盐、激素、抗生素及其他化学物质。」（1971年7月18日）这些家伙不少已证实是致癌物，事实上许多牲畜未到宰售时已经死於这些药物。
以前，猪牛羊是在室外养大的。今天，它们都是在工厂式的环境里用完全违反自然的方式「生产」出来：它们由出世到行刑的每一刻，一直忍受著挤迫残忍的环境，往往大半生未曾转过身、未曾晒过太阳，未曾吸过一口新鲜空气、未曾吃过一口上天设计它们应该吃的东西，长期活在满布细菌病毒、哀鸣不断的人间地狱里。
这样「生产」出来的牲畜，必然是百般病态的，体内的化学状态不可能平衡。难怪它们体内长出肿瘤、生千奇百怪的病、行为表现畸型，是司空见惯的事了。
许多人担心吃蔬菜会中农药毒，却不知道自己天天由其他食物吃更多毒农药进肚里，那就是肉类产品，包括牛奶。
今天美国（和其他「先进」社会）的人民吃进肚里的有毒农药残余，不及一成是来自水果、蔬菜、谷物的，九成以上来自肉、蛋、奶。
这是因为现时畜养牲口的工业所「生产」出来的动物，长年累月吃的饲料，都用剧毒化学物喷过。动物把一生积聚下来的毒物留在体内，达到危险的浓度。
道理非常简单：你吃蔬菜，最多是吃了一餐的农药；你吃肉，就是接收了该头动物一生那麼多餐的农药。
作者： 媚儿嫣然
吃肉就是吃食物链上最高的东西：在自然界里，有一条长长的「食物链」，植物「吃」阳光、空气和水，动物吃植物，大动物吃小动物。
时至今日，全世界的农田都喷满了有毒的化学物质（农药和化学肥料），这些毒物留在吃草及其他植物的动物身体里。例如田里有 DDT，这种剧毒农药科学家证实会令人生癌、不育、患上严重的肝病。DDT和类似的农药留在动物（包括海产）的脂肪内，一旦给贮藏在那里，就很难分解。
因此，牛吃了草或其他饲料，里面含藏的化学农药绝大部分会留在体内，我们吃牛肉，就是全盘接收那头牛一生之中所吃的毒物（DDT等）。这样吃食物链上最高的生物，只会把浓度最高的毒药塞进肚里。事实上，肉类含有的 DDT，是蔬菜、水果、草的13倍。美国爱荷华州大学做过实验，发现人体的 DDT大部分是由肉类而来。
可是，肉类被人下毒还不止於此：畜养来宰售的牲畜被人长期餵了不少化学物质，令它们快高长大，「改善」肉的颜色等等。为了生产肉类赚取最大利润，那些动物都被强迫餵食，并且注射了激素刺激它们身体生长，还被餵以开胃刺激药、抗生素、镇静剂、化学混合饲料等。
据《纽约时报》报道：「然而对消费者最大的危害，还是那些隐藏的污染物——沙门氏菌之类的细菌，以及农药、硝酸盐、亚硝酸盐、激素、抗生素及其他化学物质。」（1971年7月18日）这些家伙不少已证实是致癌物，事实上许多牲畜未到宰售时已经死於这些药物。
以前，猪牛羊是在室外养大的。今天，它们都是在工厂式的环境里用完全违反自然的方式「生产」出来：它们由出世到行刑的每一刻，一直忍受著挤迫残忍的环境，往往大半生未曾转过身、未曾晒过太阳，未曾吸过一口新鲜空气、未曾吃过一口上天设计它们应该吃的东西，长期活在满布细菌病毒、哀鸣不断的人间地狱里。
这样「生产」出来的牲畜，必然是百般病态的，体内的化学状态不可能平衡。难怪它们体内长出肿瘤、生千奇百怪的病、行为表现畸型，是司空见惯的事了。
许多人担心吃蔬菜会中农药毒，却不知道自己天天由其他食物吃更多毒农药进肚里，那就是肉类产品，包括牛奶。
今天美国（和其他「先进」社会）的人民吃进肚里的有毒农药残余，不及一成是来自水果、蔬菜、谷物的，九成以上来自肉、蛋、奶。
这是因为现时畜养牲口的工业所「生产」出来的动物，长年累月吃的饲料，都用剧毒化学物喷过。动物把一生积聚下来的毒物留在体内，达到危险的浓度。
道理非常简单：你吃蔬菜，最多是吃了一餐的农药；你吃肉，就是接收了该头动物一生那麼多餐的农药。
作者： 媚儿嫣然
