回复：分享一下自己多年炸鸡叉骨经验

最好用炸鸡裹粉

本人比例是这样的：15斤鸡叉骨，一斤腌料，一斤腌料用一斤水来融化，然后在加入一斤淀粉，搅拌均匀，腌制时间自己看着办，时间长一点就会比较入味一点。就这么简单

我准备入手，加我q347995210

颜色感觉不亮堂

炸鸡叉骨就光用炸鸡裹粉，跟腌料是不行的，想炸到外脆肉嫩，外观漂亮是还需要在加入好几样东西一起腌制

我来发一下我的作品

这是本人制作的！外脆里嫩，口感根据个人撒料，喜欢吃辣的撒一点辣椒粉，不喜欢的可以撒一点孜然粉

第一遍炸的时候基本上定型就可以了

哥，炸好之后的鸡叉骨骨头那里有股怪味是什么原因呢，定型后闻不到，就是第二遍炸好了会有

楼主用的什么牌子的鸡叉骨

能加个微信吗，xmmm2020

一斤叉骨要放多少玉米定粉？

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