和田玉分为八大类：羊脂白玉、白玉、青白玉、青玉、碧玉、墨玉、黄玉、糖玉。而在每个大类中，根据颜色的细小差异又分成若干不同的品种，如白玉中的梨花白、象牙白、鸡骨白、鱼肚白、糙米白、羊脂白……其中以羊脂白为最佳，是和田玉中的上品。又如黄玉有葵花黄、鸡蛋黄、栗子黄、菊花黄、谷子黄等，其中“黄如蒸栗”者最好。