《椰香金瓜西米冻》 

　　材料：小金瓜1/3个、椰奶半杯、牛奶半杯、西米2杯、鱼胶粉3汤匙(如果做小杯装，不倒出来吃，可以不用加)、糖适量�

《椰香金瓜西米冻》 

　　材料：小金瓜1/3个、椰奶半杯、牛奶半杯、西米2杯、鱼胶粉3汤匙(如果做小杯装，不倒出来吃，可以不用加)、糖适量�

（一）　　西米准备：我花一个篇幅说一下我做西米的方法，因为看到很多朋友发的帖西米都是没煮透，有些就做成了'西米酱糊'。就是没办法把西米做出一粒粒晶莹的做出来，希望我的做法可以帮助大家。这方法是我这几十年误出来最简单的做法！呵呵！
１、煮一大锅滚水，把西米放入。拌一下，避免结成一团团。煮得大滚后再煮5分钟，关火，盖上锅盖(建议用电饭煲煮，因为电饭煲可以保温)。
２、1小时后看看，应该西米都变成透明状，如果还有白色粒粒，就把水煮沸，关火，再盖上盖多多待半小时。就可以了。
３、把西米一筛一筛捞起，在水龙头下用水慢慢冲，把那些带胶质彬水冲走。
４、时间许可的话，把冲好的西米，放在大碗中，放在水龙头下用慢水不停加水，由它自由慢慢流15分钟。
　　出来的西米就一粒粒晶莹通透！超可爱。

（二） 在煮西米的时候把金瓜放入微波炉叮10-15分钟，每3分钟取出反一反。直至用筷子可轻易穿过瓜身。
 待冷后用汤匙把瓜肉挖出做成瓜蓉。(瓜皮煮熟是可以吃的，想想怎样吃，吃掉别浪费)

（三） 金瓜和西米都准备好后就可以自由发挥啦！
1、透明的:把西米加糖和1汤匙鱼胶粉煮滚(一定要重新煮滚，因为刚才西米是泡在水喉水下的。)
2、椰奶味的：把西米加上椰奶、鲜奶、糖和1汤匙鱼胶粉煮滚。
3、金瓜味的：把西米加、瓜蓉、糖和1汤匙鱼胶粉煮滚。

 看你爱做多少层米冻就做多少层，每层倒入模子后放入冰箱雪一小时左右到面上凝固加上下一层。

椰香金瓜西米冻
完成

好漂�

我来DD

我要看看,到底有没有好作品.......