冬季是进补的时节，可能大多数人都知道冬天要多吃红肉来滋补身体抵御寒冷，其实你不知道的是正确吃五谷滋补效果比肉类好太多了，而且更加安全健康哦，一起来了解一下如何利用五谷杂粮在这个冬天里进补吧……

在《本草纲目》中记载紫米具有滋阴补肾、健脾胃和养肝活血的作用。所以才有了补血米的称呼。在《红楼梦》中紫米又被称为“御田胭脂米”。
现代发现紫米中含有多种微量元素，其中的铁是一般大米的2-3倍，钙、锌、硒等微量元素都比普通大米高。而且紫米属于碱性食物，食用可以调理身体酸碱平衡，增强人体抵抗力。
紫米补血粥做法
第一步需要的食材，紫米、桂圆、红枣和红糖等。
第二步处理食材，紫米中的营养物质易溶于水，所以紫米要先挑选干净，清洗时候不宜用力搓揉。桂圆去壳和核，红枣洗净。
第三步煮粥，将紫米、红枣和桂圆一同放入锅中，加入清水煮粥，待粥煮至黏稠，用红糖调味即可。
这里的红枣、桂圆和红糖都具有补血补气的功效，贫血、气血不足人群非常适用。

冬季人体有会有湿气，湿气和寒气相遇，则会导致体内寒湿之气郁结，出现疼痛。在《素问·调经论》中提到“寒湿之中人也，皮肤不收，肌肉坚紧，营血泣，卫气去。”
寒湿之气在经络则会导致气滞血瘀，停留在关节则会导致关节疼痛，停留在脏腑则会导致阴阳失衡。
所以，在寒冷的冬季也要祛湿。在《本经》中记载薏米“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。”而在《别录》中记载“除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。”正所谓“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”而薏米却是湿气的克星。