健康功效：
鸡肉：温中、补精益髓、益气
花椒：温中、止泻、止痛
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
鸡肉相克食物油四川泡椒干辣椒相克食物花椒料酒酱油味精相克食物

菜谱做法：
1.鸡肉切宫保鸡丁状小块。姜切片，葱切细丝
2.干辣椒一颗用剪刀剪成3小段

3.将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒。拌匀，腌制半小时
4.锅里倒入300g油。烧热后，下鸡块炸。炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸。然后出锅沥油，待用

5.在锅中留少许油，大火烧热。下葱姜，四川泡椒及郫县豆瓣爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。2-3分钟后，将干辣椒和花椒下锅。2分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时，即可出锅

用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
这个菜其实是重庆歌乐山辣子鸡。与其它地方不同的是，这个辣子鸡是用油炸过，鸡肉透着内在的香。辣妹纸不是一天炼成的。
整个过程一定要火大，做出来的辣子鸡一定要干，最好分不出哪个是辣椒哪个是鸡肉。
吃的时候，不要吃刚出锅的，肉老，等温度稍微降低咬起来脆脆的嚼劲十足，让人很想把酒杯满上~
真是居家旅行，歌唱祖国最好的菜肴啊。