山东煎饼以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料，含有丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸，维生素。
做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃助消化，对现代人是一种很好的健康食品哦！
材料
山东煎饼 2张
豆腐 300克
青色灯笼椒 2个
调味料
海盐、生抽、白胡椒粉
做法
1. 锅内热油，将豆腐捏碎下锅，放入海盐少许炒至金黄；
2. 放入切成小方块的灯笼椒略炒片刻，加入生抽炒香加入白胡椒粉即可出锅；
3. 将煎饼摊开，放入炒好的青椒豆腐，对折包成长方形；
4. 平底锅刷一层薄油，放入包好馅的煎饼，两面煎黄即可（煎饼皮油多就会黄，油少就不会太黄，为了健康，不用油也是可以的哦~）；
5. 出锅切成两半就可以享用啦~