不明觉厉

我要开始讲故事了，我有一款肉桂，我卖的不贵，有的人很喜欢，有的人说水偏薄，因为我知道那款茶有一些缺陷，去年春茶时候做这款肉桂的时候下雨了，温度也不高，茶叶时不时返青，努力加火盆，到最后做出来还是没有我预期的效果，所以我卖那款茶我都会明说稍微有点缺陷，水可能偏薄了，也有个别朋友会说“你这款茶既然有缺陷，吧里某个茶商那里也有一款肉桂和你价格差不多但是都没缺陷”我碰到这种问题我有时候都不懂该怎么回复，往往只是笑一笑，后来这个茶客买了他说的那家没缺陷的茶后又买了我的这款有缺陷的肉桂，说我的还不错，问我为什么！我只能说我的有山场，只是水稍微偏薄了而已，那个茶商的茶是哪里的我不知道，

如果缺陷不是特别大的情况下，宁为玉碎 不为瓦全这句话可能还是很有力的

哪家有完美的岩茶？

只听说岩茶采青采嫩了不太好。

老嫩青叶的选择看工艺的，有的人喜欢做嫩青是因为嫩青重滋味茶气足，有的人习惯做中开面是因为茶香富裕，各取所需，无论好坏

是不是适中水和香都会好点？

茶青采的嫩，水虽然会更好，滋味足，但易出苦涩，香气也会偏弱。茶青采的老，香气确实会更高，但水偏薄，而且茶还会不耐泡。茶青还是中开面采好些。

傻。

有没有嫩老都做成品茶青拼呢？

搬个小马扎，过来学习

原来采茶青早一天晚一天都会带来微妙的变化，看来茶时比农时更要严守也更难严守。

纯以理论选择，不是已经得出“中开面标准青”采法了么