【葱香鸡蛋羹】2个鸡蛋打散，点适量盐；倒入凉白开以1:2.5的比例为准搅匀；将蛋液过筛，倒入碗中，用保鲜膜将碗口密封；蒸锅烧开水，把蛋液入锅，中小火蒸10 15分钟，关火焖一分钟；取出点适量香油，撒葱花。