芹菜种子子粒小，且种皮表面分布较多的油腺，由于油脂的存在，相比其他种子晾干后水分不容易浸入。芹菜种子经过正常浸种催芽过程一般需要10天左右，经过包衣的种子浸种催芽所需的时间可以缩短到7天左右，如果不经浸种催芽过程，直接播种干籽，发芽时间可以推迟15天以上，且出苗时间不一致。如何让芹菜出苗快，且整齐一致，提醒您按照以下做法一试：未经过任何处理的种子，用40-50度温水浸种24小时，直播者可将浸种后的种子清水冲洗并轻搓数次后，置于通风处种子表面干燥，待手抓握种子，松手后种子散开，即可进行播种。需要催芽后播种的，需要将浸种后的种子置于温度20-25度、弱光条件下进行催芽，当种子有20%出芽时即可进行播种使用；经过包衣的芹菜种子（注意区别包衣种子与染色种子），浸种水温不变，但浸种使用的水量要减少，比如使用天津新家园种苗公司经包衣的种子，打开种子罐后，可将40-50度的水冲入种子罐内至罐口，此时种子和水的体积比约为1：2，然后将装有种子和水的种子罐再置于40-50度水盆中，使热水自然冷却的速度减缓，同样用时24小时完成浸种过程。