真假蜂蜜的鉴别方法
望：真蜂蜜含蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物花粉等成分，所以不是很清亮，结晶大多细腻润白。假蜂蜜用糖浆或化学品勾兑异常清澈透亮，如加入淀粉类物质则呈现混沌状，透明度更低。
闻：真蜂蜜气味纯正自然，蜜味浓郁，有单花蜜独有的花香，微微辣鼻。假蜂蜜有化学品其味，甜味单一，开盖刺鼻。
味：真蜂蜜口味醇厚，回味绵长，带有蜜源植物独有花香，微微辣喉，略有酸味。假蜂蜜口味单一，仔细品味有苦涩味或化学品怪味。
触：真蜂蜜结晶大多细腻，手捻极易融化。假蜂蜜大多结晶不均匀，手捻有沙粒感，不易融化。
价：真蜂蜜由于酿造过程复杂，营养成分高，经正规加工厂生产，成本高。假蜂蜜不经蜂蜜酿造，为提高产量掺杂糖浆或添加剂等，成本低廉。