如何辩别阿胶糕的优劣？四字口决:望.闻.拉.泡。
望——优:用料充足颜色鲜亮，劣:颜色发乌面无光泽
闻——优:胶香浓郁无腥臭味，劣:无胶香有腥臭味
拉——优:掰开可以拉出胶丝，劣:无法拉出胶丝
泡——优:完全溶于水呈琥珀色，劣:不能完全溶于水呈土灰色