油锅上火，等有油烧到冒大烟，关小火下葱，姜，蒜，洋葱。葱只要葱白斜切小段，姜切片，蒜拍破，洋葱切半圈。一直中小火吧以上几种材料的香气都熬出来。等材料边儿金黄色心儿微黄，拿个罩利边轻轻搅动油边把材料往锅边上挤压等姜片心金黄边儿微咖啡色时赶快把材料捞出，时间再长料油就要后味犯苦了。苦了