牛骨店市场分析：美味牛骨头是刚刚兴起的一种颇具特色的风味食品，其特点是在烹制进程中进入啦几十种中草药和调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其香味独特，营养丰富，让人吃啦还想吃，回味深长。美味牛骨头干吃不带汤，吃时口内嘣嘣直响，其味以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。制时将骨头剁成寸余长入锅，按配方进入各种中药材和调料，加热即成。工艺简单，配方严格科学。