偶然看到这个吧，忍不住把自己家乡的红糖工艺分享一下。
首先，先附上制作流程，因为已经过了制作红糖期，所以在网上截得图。
　　1.作坊外堆满了等待榨汁的甘蔗，师傅们将甘蔗塞进压榨机口进行压榨。

　　2.糖汁通过水泵被带到炼糖锅，10口炼糖锅一字排开，炼糖师傅正有条不紊地操作着。

　　3.“看着简单，其实也是门技术活。”师傅一边往炉灶里添柴火一边说，炉火“旺”，锅里的水分才能有效地蒸发。

　　4.靠近炉门有两口锅，两位师傅负责将沸腾后的糖汁滤去杂质。

　　5.紧接着，另一位师傅将上一锅的糖汁不停地搅拌后，舀到下一口锅。糖汁被舀到第10口锅时，水分已经蒸发得差不多了。

　　6.糖浆变得越来越粘稠。这时，两位师傅抬着方盘，对准第10口锅来接糖浆，再将方盘放回到地面上。

　　7.一位师傅拿了几节甘蔗，在糖浆上随便打了个滚，一串土制的“冰糖甘蔗”就做好了。

　　8.师傅用糖柱将糖浆摊开，接着又用铁锹铲起粘乎乎的糖浆往第二个方盘送去。

　　9.在第二、第三个方盘，加入少量干红糖，经过捣糖、压糖，直到糖浆结晶。

　　10.在第四个方盘，师傅将结晶后的糖浆用铁锹来回不停地搓，最终变成糖粉。就这样原汁原味的临古红糖制作完成了。