芭蕉芋在农村是有名的药用，芭蕉芋在农村常有三大用途：1、开胃。2、减肥。3、做粉丝、食品原料。芭蕉芋很能消耗油脂，煮油腻的东西放点削好的芭蕉芋可以解腻，油脂被消耗了人就容易有饥饿感，胃口会有很明显的改善，特别适合小孩开胃，另外芭蕉芋能消耗油脂，对减肥有一定的功效。做粉丝很受青睐，口感好，滑爽，还有加工成奶茶添加物（有嚼劲的东西），也有加工成膏类（像龟苓膏那样）。
　　芭蕉芋淀粉还在更多领域中被广泛采用，一般2.5公斤芭蕉芋淀粉可生产0.5公斤味精，还可生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。在纺织工业上，用芭蕉芋淀粉浆纱，比用粮食淀粉浆纱，具有粘结度高、光洁度好等特点。芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。