胆固醇是什么？
胆固醇是一种脂质，是组成动物细胞不可缺少的重要物质：它参与细胞膜的形成，占质膜脂类的20%以上，若没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止；它是合成维生素D、胆酸以及性激素的原料，在维持人体正常的生理功能上功不可没。

胆固醇的种类有哪些？
胆固醇有高密度胆固醇和低密度胆固醇两种
（1）高密度胆固醇（HDL-c），也就是人们常说的“好胆固醇”， 具有防止动脉粥样硬化、降低冠心病病死率的作用。
（2）低密度胆固醇（LDL-c），俗称“坏胆固醇”，是动脉硬化的罪魁祸首，也是导致冠心病和中风的危险因素。

我们体内的胆固醇
我们身体里的胆固醇，主要来自人体自身的合成，约占70%-80%，食物中的胆固醇是次要补充，其吸收率只有30%，随食物胆固醇含量的增加，吸收率还会下降。上文中说到的蛋黄/肝脏中的胆固醇，对血液中的胆固醇的影响并不大，真正刺激我们身体制造胆固醇的是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

胆固醇与人体健康的关系
研究表明， 身体中“坏胆固醇”含量高的直接危害是容易患心血管疾病，如动脉粥样硬化、心肌梗塞、冠心病和脑血栓等。
其作用机理如下：血液中“坏胆固醇”浓度升高，在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块，这些“斑块”增多、增大，逐渐堵塞血管，造成“血稠”，使血流变慢，严重时血流中断。
这种情况若发生在心脏，会引起冠心病；发生在脑，易出现脑中风；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明；发生在肾脏，引起肾动脉硬化，肾功能衰竭； 发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。
此外，还可引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎，导致男性性功能障碍、老年痴呆、肥胖等疾病。
而“好胆固醇”可反映血浆中高密度脂蛋白的多少，它在血液中流通性较活泼，能够将肝外组织中过多的胆固醇转运到肝脏代谢/排泄，并且把累积在血管壁的坏的胆固醇一并溶解带走；具有防止动脉粥样硬化、降低冠心病病死率的作用，当高密度胆固醇浓度降低时，心脑血管疾病的危险性增加。

最后，通过改变饮食方式，也可以降低坏胆固醇哦！
请看下个帖子【改变饮食方式，降低坏胆固醇】