石斛，是我国自古以来的中草药，在漫长的中医药文化中扮演着重要的角色，不仅承载了我国这种传统文化的源远流长，同时也寄托了人民群众对健康生活的追求和祝福。石斛首先是作为一种中草药存在，因此，最主要的、也是最重要的石斛价值便是药用价值，石斛对于人体的调理功效可谓全面，这种调理功效也一直被沿用至今，而且得到了发扬光大。
除了药用价值外，石斛还是存在有审美价值。石斛兰、石斛花现在已经越来越广泛地进入到人们的家庭和生活中，其花色的艳丽、气味的芬芳、植态的曼妙使之成为了一种特殊的观赏植物。除了在普通家庭中，石斛种植地也将这种价值开发出来，成为了地方的一种观光游览之处，石斛的观赏价值和旅游价值被开发出来。
石斛文化，更多地还是体现在其精神价值和人文价值之上，无论是石斛的花语：人性之美、父亲之花，还是种植石斛过程中体现出的人与自然的和谐共存，都表现了石斛特殊的文化价值，石斛往往是文人、或高层次人士的最爱，原因也在于此。