制作卤肉和猪蹄

鉴于好久没吃卤五花肉和猪蹄，下午直奔菜市场买，下面过程：

在菜市场买的五花肉和主题（这里没有老家那种三层的五花肉、就买当地人吃的这种

2025-05-18 03:59广告

首先冷水清洗两遍，在用开水洗一遍（毕竟菜市场再好的肉都有一定的脏

清洗过后，锅里煮一下，煮出那层所谓的泡泡猪油垢

水煮沸忘记拍照jap

，趁着煮的空闲配置好佐料，由于这边冰糖太贵，没有散装的就使用白糖

煮好过后，在清洗一下，然后把水分滴干

然后锅下一定的油煮沸，把五花肉和猪蹄油炸一下

油炸过后起锅，把油炸好的五花肉、猪蹄放入高压锅，然后各种佐料

为了煮出来颜色好看，专门去买了一瓶老抽酱油

加水加酱油和盐，用大火煮

大火煮沸，煮沸之后采用小火煮15-20分钟即可

现在等美美的五花肉和猪蹄。

先说明高压锅煮出来的东西就是快，但口感没有煮的好吃，由于今天时间不够才采用高压锅，以前直接在锅里用大火煮三至四小时，口感超级棒；有空闲的朋友可以在大锅里煮，那口感超赞

@登山大帝 @卧槽你奶奶来了前排肯定是大哥、三妹

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