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【记录】2016遇见的川茶–蒙顶黄芽

只看楼主收藏回复

这年头,
想喝口正宗地道的茶好难
也许你要问了,什么是正宗
首先,产地正宗
其次品种正宗
最后工艺正宗火候到位
可是,谁来判断是否正宗呢?
你的判断是否权威呢
lz见过太多没喝到正经李逵的
说李逵不咋地了
举个最常见的例子
龙井,西湖龙井,狮峰龙井
大家估计90%都只能喝到第一种
所以,会觉得不怎么样,也就那么回事
可是,大家在喝的时候有没有想过
我喝的甭管啥品牌,哪儿卖的
到底是不是正经狮峰
或者退一步是不是正经西湖龙井?
怎么判断?舆论导向性辣么强
如何去伪存真?
在充斥各种早发高产品种的今时今日
在市场经济导致的各种浮躁着急提速工艺的催化下
普通茶友想喝口好茶真不是容易的事情
就拿本宝宝来说
从今年春天的白茶受灾减产
断了口粮
各种捉急的情况下
到去年供应翠兰那家也销声匿迹了
生普新茶还要等等,
其他绿茶没有合适渠道
这样下来,忽然心就慌了
没茶喝了,青黄不接了
慌慌张张找目标,忽然想起
去年从基友那换了点川茶感觉还行
遂毅然决定投入大川怀抱
在权衡半天是贴吧还是某宝之后
还是觉得某宝靠谱些
(贴吧水深,楼主敬告诸位
想找到好茶,不仅需要人品,
还需要技术支持)
于是各种寻觅各种拍。
最近陆陆续续茶来了
甘露和黄芽
包括基友分享的那些
林林总总不少
茶青品种也不少
lz一路试下来,虽然没有找到口粮
但是过程
还是挺好玩的
我就在这个帖子开汤吧
记录今年遇见的川茶
正经写东西必须把我儿叫出来镇场子


来自Android客户端1楼2016-04-14 01:09回复
    二楼留着传送门


    来自Android客户端2楼2016-04-14 01:09
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      先来个合集。这批是茶友寄来分享的。当然,哪里有售我不了解。不要问我。我们只是说品种和口感
      有几个同学想把这张纸正过来的。举手🙌


      来自Android客户端3楼2016-04-14 01:12
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        俺老孙来也


        IP属地:广东来自Android客户端4楼2016-04-14 01:12
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          先来右下这张。最绿的
          干茶想起很淡。第一道叶底热嗅有熟玉米味道。伴随青豆味儿。口感总体欠甘醇。稍有苦底,舌尖有涩感。汤色发青









          来自Android客户端6楼2016-04-14 01:15
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            前排帮大咪咪顶贴


            IP属地:浙江来自Android客户端8楼2016-04-14 01:17
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              关于品种问题。拿不准是131还是蒙9所以,了解的大神来解惑下
              待第三道基本上甜度降低很多,热嗅叶底有类似竹叶青未杀青完全那种生青味。涩长。没有明显喉韵和回甘
              叶底很花杂。闷黄不匀。





              来自Android客户端9楼2016-04-14 01:19
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                接着来说,位于最上面这组
                干茶看着就比其他肥壮
                芽成笋形。品种目测品种福选九号。欢迎有其他观点的茶友可于本层指正品种问题。
                简单说下福选9(来自百科)
                福选9号是因从福鼎大白茶中选育而得名,选自福建福鼎县。福选9号为小乔木型、中叶类,特早品系,雨水节左右萌发采摘,四川省种植在3月1日左右开采比福鼎早6—10天,生长期长,芽叶绿色、整齐、密度大、适制毛尖、竹叶青等名茶。植株长势好,单产高、芽叶持嫩性强、茸毛特多。红绿茶兼制,制名茶,色、香、味、形均优。抗寒、抗旱性强。品质上来说,是个氨基酸含量比较高的品种。也就是说,做出来的成茶滋味会比较鲜爽
                具体来说这个茶
                第一口下去,鲜甜醇爽滑。五字真言都用上了,是不是很吸引人~其实不然。突出特点是:淡。楼主口味不算重,这里所谓的淡,就是欠点意思。第一道下去感觉虽然偏淡,但是很通透
                后背冒汗(一般情况下,我感觉通透是在身体其他无不适的情况下发汗。换种情况则不能说通透,比如喝下去胃难受,后背出虚汗,亦或者喝下去头晕心慌出虚汗。这都是不对的。不是通透的表现)










                来自Android客户端10楼2016-04-14 01:30
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                  一个人更贴感觉你是在自娱自乐似的


                  IP属地:浙江来自Android客户端12楼2016-04-14 01:40
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                    第三个,就是三张图中我们屏幕最左边的
                    这个据说是老川茶树种
                    大神长长眼来辨别下
                    简单介绍下老川茶
                    首先,老川茶不是一个品种,而是群体种名称
                    老川茶,别称窝子茶,是从上个世纪开始就于四川地区种植栽培的一系列茶树品种,它们或由四川本地茶树品种与一些良种茶树杂交而成,或从老川茶树中的优良单株选育而成的一类茶树品种,从而形成现今的老川茶群体种。其主要有以下特点:
                    老川茶群体种为中小叶种,且品种多样,性状不一,其本身富含茶氨酸,酚氨比较一般品种低,具有一些优良茶树品种的良好品质特征,可根据原料特点制作风格各异的茶类产品,而且老川茶树原料中茶多酚含量相对较少,制茶浓醇,苦涩味相对较轻。


                    来自Android客户端13楼2016-04-14 01:43
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                      分解一下
                      品种来看,是不是老川不肯定。
                      来说说香气和滋味
                      干茶有糖香,类似糖炒栗子那种甜甜味道。入口甘甜
                      虽然口腔收敛感(紧)强,但是转瞬即化,叶底热嗅有类似青芒香气
                      第二道感觉盖碗盖子上有阵阵西瓜皮的清凉香气。并且叶底此时有类似腌橄榄的味道
                      且不论是不是老川茶
                      这茶耐泡度和滋味浓厚程度都优于前两种
                      感觉这种更适合我口味一些
                      因为好喝,所以仔细体会了下,耽误拍照了






                      来自Android客户端14楼2016-04-14 01:51
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                        IP属地:浙江来自iPhone客户端15楼2016-04-14 01:51
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                          看帖子脸都给手机砸肿了~


                          IP属地:安徽来自Android客户端17楼2016-04-14 02:20
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                            我也来占一层


                            来自iPhone客户端19楼2016-04-14 02:38
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                              赏绿

                              二沸活水动新芽,
                              芬芳如绸弄鼻尖。
                              糯唇粟舌润清喉,
                              午夜梦回齿犹香。


                              来自iPhone客户端20楼2016-04-14 03:27
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