酒的气味分为两部分，一是令你想起你熟悉的气味，比如水果，香料的味道等等，另一是清楚的辩认出成分或化学物质，后者需要丰富的经验才能闻得出来。

一般酒的气味分为五类：
一．清纯的香气，这里指香气闻起来比较正常，不会有不该有的气味。
二．葡萄品种特有的香气，比如说年轻的长相思葡萄品种通常带有黑仑子树芽的香气。
三．酒龄。葡萄酒因为年龄的不同，香气也不同，因为酒装到瓶子里后还是会再发展和变化的。
四．果香。此属于葡萄酒很重要的一部分，乐朗的任何葡萄酒都有果香。红葡萄酒里通常会带有深色浆果香等，白葡萄酒以水果香为主，这是最吸引人的，但是果香不属于葡萄香，年轻的红酒单宁高，往往掩盖了果香。
五．陈年的香气，葡萄酒一般经过几年的瓶陈会有一些陈年的香气，比如说红葡萄酒里可能会有蘑菇、咖啡、烟草等香气，白葡萄酒会有糖渍水果的香。