在外地对于青海的面食你是不是只知道 拉面、面片呢?
西宁还有一种面叫炮仗 外形酷似鞭炮 一节一节的 配有青椒 西葫芦(在青海叫菜瓜) 粉条 炒制而成 ——最好吃的在青海话叫大八厂的那个地方,大概位置是在火车站那条路向西走 大概到五一路那个地方 问问当地人就知道了。
还有还有 我最爱的旗花面,不过这种面只能在家常菜馆里吃到,因为是清汤面,一般作为大菜后的主食。形状是菱形的 比较小三四颗能凑一个面片的大小吧 是清汤面 很好吃
还有种面叫寸寸 也是清汤面 这个真的是要到本地人家里才能吃到了 样子就是细韭页面条一节一节的 所以叫寸寸面