楚天都市报记者曹磊
　　每天傍晚6点，汉口江汉三路上的涂记油酥饼店外都会排起长队。别小看这家只有7个平方米的小店，店主涂勇与父亲靠着双手，每天能卖出1400个左右的油酥饼，日均营业额达到4000多元。
　　这个“神迹”，起自20年前。更让人意外的是，在1991年卖5毛钱的鲜肉饼，直到2005年才涨到1块钱。而在物价飞涨的当下也只卖3块钱，并已6年没涨价。这块价廉味美的油酥饼，在三镇拥有了数以万计的忠实粉丝。
　　绵阳油酥饼被武汉人吃中
　　1991年的春天，时年16岁的涂勇跟着父亲来到武汉东湖边，在一所学校旁支起摊点开卖四川绵阳老家的油酥饼。
　　“父亲在老家四川绵阳做饼时，一个来自武汉的生意人特别喜欢吃，就问，为什么不到武汉去做，肯定能卖火。”涂勇回忆，那位几乎每天都来吃饼的武汉人说，湖北人口味跟四川差不多，那会儿武汉卖的都是咸烧饼，远不及他的油酥饼好吃。
　　说干就干，只知道武汉黄鹤楼、古琴台和东湖的父子俩，选择了东湖作为创业的起点。涂勇说，那会儿鲜肉油酥饼5毛钱一个，主要针对学生，4个月下来挣了2000多元。
　　在上世纪90年代初，2000元是相当可观的一笔收入。这样的成绩，让涂勇特别感念让他来武汉创业的生意人，也坚定了把一块小饼做大的信心。
　　转战三镇屡遇武汉好心人
　　1991年夏天，因为对学校单一的消费人群有些担忧，涂勇父子俩选择搬到青山区建设二路摆摊卖饼：“那时都说青山建二商场人流量大，我们就转战青山了。”
　　在青山，涂勇的油酥饼同样因为与烧饼的不同，每天能卖出400多个饼，营业额达到200多元。由于市政建设，主要在街头摆摊的涂勇先后往汉阳钟家村、汉口北湖夜市等人流量更大的地方迁移，生意都出奇的好，每天都能卖到500个饼，收入在200元以上。
　　“可能是看到我干活能吃苦，所以每次迁移，总会遇见武汉的热心人帮我带客人买饼、找地方住，还减免一些费用。”涂勇说，他2000年在江汉路租下一个门面开店后，不管生意做得多好，房东到现在始终没有涨租金。
　　6年没涨价吸引三镇吃货
　　2000年时，江汉路步行街开街，涂勇找的江汉三路门面租金比过去摊位贵出不少，只好将鲜肉饼从5毛钱涨到8毛钱，这是他到武汉创业9年来第一次涨价，却依然比当时至少卖到2块的掉渣烧饼便宜不少。
　　“武汉人一直在帮我，成就了我的饼，如果他们喜欢吃，就不能乱涨价。”涂勇说，他每搬到一个新地方，总有老客人专程来买饼，在江汉路开店后体会得更明显：“住武昌梨园的、青山的、汉阳的老街坊，都会到江汉路来排队买饼。”
　　“物价从2005年开始进入了飞涨阶段，即使我们亲自购入各类材料，也守不住1元的价位，油酥饼只好由8毛涨到1元，并慢慢在2009年涨到3元。”涂勇说，既然价钱要涨，就要做出味道更好的饼，让街坊们吃得舒心。
　　这一年，父子俩将北方面食和南方饼的做法进行中和改进，不加任何酵母或泡打粉，将油酥饼做得外酥里嫩，让牙口不好的老街坊也能嚼得脆香脆香。涂勇说，这样的改进让他的油酥饼每天从500个，直冲到1400个，上万人成为了油酥饼的粉丝。
　　物价、房租每年都在涨，连荆州锅盔都至少5元时，涂勇的鲜肉饼还是3元，新加的牛肉饼也只卖4元，6年来再也没涨价：“房东不给我涨价，街坊每天排队吃我的饼，那都是对我信任对我好，我还是要坚持薄利多销，让街坊们开心吃饼。”