采挖半夏没有规范的时间，随时可以。但是，有最佳采收时间，现在半夏正在生长期，株芽太小，做种不容易成活，干品太小，地下茎处于膨大生长阶段，所以最佳采挖时间是，茎杆发黄倒苗的时候。南方在9底，北方稍晚些。