现代饮食普遍偏酸性，为了抵销酸性饮食的不良影响，不妨将南瓜籽纳入日常饮食当中。如果你的体质偏酸性，那么你更应该好好认识南瓜籽。
南瓜籽最早是从墨西哥洞穴中发现的，可追溯到公元前 7000 年。北美原住民是最先开始食用南瓜作为食物和药草的族群，古希腊人也会使用南瓜籽，今日的南瓜籽则是墨西哥饮食中基本的食材。研究指出，越老的南瓜籽营养成分越高，蛋白质含量也越多。
吃南瓜籽有什么好处呢？
1. 南瓜籽富含矿物质，包含锰、铁、铜、镁、磷等等成分，也富含维生素 K，防止血栓形成以及抗机体氧化。
2. 由于含有植物甾醇化合物，南瓜籽能帮助减少人体内的不良胆固醇，对那些高血脂症、高胆固醇症有预防作用。
3. 南瓜籽能帮助睡眠并减轻忧郁症状，这是由于它的色氨酸在体内被转为血清素，血清素正好能促进睡眠。
4. 南瓜籽富含锌，可预防骨质疏松症，对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效。研究发现“前列腺”病变主要是由于前列腺内含锌量减少之故。经常吃南瓜子，就可以预防和改善前列腺症，生嗑南瓜子可以治疗早泻、尿频。。
5. 南瓜籽也是维生素 E 和 B1 的重要来源，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，增强记忆力。
6. 南瓜籽富含蛋白质，可减少炎症造成关节炎的产生。
7. 南瓜子中含有大量磷质，如果人们常吃南瓜子，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的，还可促进已有结石的排出。
8. 在某些文化里，南瓜籽可作为条虫和许多其它寄生虫的解药，对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫症的首选食疗之品。
9. 南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
10.南瓜籽可以治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿。