早上好

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大家五一快乐

part71【桑巴胡萝卜球】
1.胡萝卜切丝，加适量盐腌制20分钟;
2.腌好的胡萝卜丝稍挤去一些水分、加入面粉、淀粉、鸡蛋和葱花，拌匀;
3.锅热油，用手团成一个个小球，放入油锅内小火炸至金黄;
4.炸好的胡萝卜球放滤油架上滤干净油，吃时用竹签串成串就可以了。

悄悄的开更了

part72【白蛤豆腐汤】
1.提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用；
2.豆腐洗净切片；
3.锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开；
4.锅中放入豆腐煮开；
5.放白蛤加盖大火煮至白蛤口张开；
6.关火加盐调味，放葱花。

part73【川贝炖雪梨】
1.川贝粉称好放在容器里;
2.雪梨洗净切块，一起放容器;
3.加入冰糖;
4.加水没过梨块，放入蒸锅蒸1小时即可。

part74【麻辣鸡丝】
1.将剩菜鸡去鸡皮，戴上一次性手套将鸡肉顺着肌理方向撕成细丝状备用；
2.锅内注油，小火爆香花椒后捞出丢掉；
3.油温升高后1中的鸡丝放入，炸至金黄色快速捞起控油；
4.将炸好的鸡丝加入制作调味料及芝麻拌匀，撒上葱末即可。
（很像鱿鱼丝2333）

part75【家常沙茶肉末豆腐】
1.洋葱切成小块，葱洗净后切成段，红辣椒洗净去籽切成小块
2.豆腐切成三角形，入油锅炸至金黄后捞出
3.锅中底油爆香洋葱，倒入肉末一同煸炒出味
4.倒入豆腐翻炒均匀，下沙茶酱和生抽炒匀调味
5.加入适量盐调味即可。
（也可去沙茶~思路哈！注重思路！）

part76【椰香曲奇饼干】
1.无盐黄油室温下软化，加入糖粉，打发至蓬松状态
2.分次加入蛋液，继续打发至与黄油完全融合，每次加入蛋液都要与黄油融合再加入下一次3.加入淡奶油，拌匀
4.加入椰子粉和低筋面粉，拌匀
5.加入椰蓉拌匀
6.面糊装裱花袋里，挤出曲奇的花纹
7.放进180°C预热好烤箱中层，烤12分钟即可。

part77【家常小炒丝瓜油面筋】
1.丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片；
2.辣椒姜切丝，蒜拍碎；
3.锅里放油，炒香姜蒜红辣椒；
4.放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水；
5.放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐。

教程是分享的，我前面有说噢~

part78【简易串炸里脊肉】
1.将里脊肉串起來
2.将香菜沥过开水立刻捞出摆盘
3.在香菜上倒入适量麻辣酱
4.倒入少许油于锅中将里脊肉翻滚煎炸，捞出
5.将炸好的里脊肉浇上麻辣酱和熟辣椒粉置于香菜上
6.趁热撒少量盐、排骨粉即可。

part79【洋葱小鸡煲】
1.鸡先焯水去血沫，这样烧出来的鸡土腥味不会太重；
2.油烧热下姜片干红辣椒爆一下，倒入鸡块加料酒，适量糖、老抽翻炒均；
3.加开水大火烧开关小火，放两粒八角，慢炖；
4.炖到水快烧干时，加入青红椒，盐、味精调味；
5.最后放洋葱，洋葱断生，直接倒在事先铺过豆芽，娃娃菜的砂锅里就可以了；
（豆芽跟娃娃菜焯水过先）