一． 看鸡脚。
正宗土鸡到处乱跑，爱活动，所以土鸡的脚是很细的，基本上是没有肉，脚底粗糙。如果是大量饲养的饲料鸡，都是圈养，鸡就固定在笼子里，没活动，鸡脚是有肉的。虽然嘎嘎多，但是没得香味！
二． 看鸡冠，嘴壳，爪尖从细节观察。
看鸡冠是否大，是否红；吃粮食的鸡鸡冠大且是一种纯正的红，嘴壳长期啄食就钝。土鸡的鸡嘴比较尖，带勾，也有些磨损，圈养的鸡嘴不尖，因为不用四处觅食。
三．看鸡爪。
土鸡到处走动，爪尖会磨损，而非土鸡，抓尖完好无缺，看着比较光滑和稚嫩。观察鸡脚粗细和颜色，判断是土鸡还是三黄鸡或饲养鸡；脚趾是尖是钝和脚掌上有无茧子，这是我们判断是否散养的关键。
四．看鸡毛。
土鸡的鸡毛非常的密，看着很紧凑，非土鸡的鸡毛就比较松散。观察鸡的翅膀毛的长短，根部的粗细，整个翅膀的大小等，这可判断是否仔鸡。也可逆着分开鸡毛，检查鸡是否长铜鼓毛及其长短。如有铜鼓毛且短就是仔鸡，反之是老鸡。
五． 摸鸡胗。
鸡胗也就是鸡的胃，土鸡一般吃小虫子、粗糙的杂粮、小石头等等，所以土鸡的鸡胗比较硬且更大，而饲养的吃的激素、饲料等等，鸡胗摸着比较软，而且相对较小。
六． 看鸡皮。
古生态土鸡的鸡皮毛孔比较细，比较紧凑，皮肤呈黄色，但是非土鸡的话毛孔要粗一些，鸡皮比较松，皮肤偏白，特别是把鸡毛全部拔掉，一眼就能认出来
七． 看汤。
看汤就知道是不是土鸡，土鸡的汤比较清，油浮在水面亮晶晶的，闻着大股香味，非土鸡的汤就比较浑浊，闻着不香。老土鸡炖汤时间可长达3小时。
港北区职业学院北边的苏村有正宗的土鸡基地，是在古生态孔雀园里放养的。去哪里自己挑更好，我经常去的。