羊肚菌是一种珍惜食用菌和药用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。
　　甘肃省舟曲县近年来大力推广培育羊肚菌，去年当地抽调专业技术人员成立食用菌推广办公室，建立羊肚菌苗种繁育研究及菌种生产基地，专门从事菌种研发、示范种植、推广培训、加工销售等工作，走“公司+技术单位+农户”的合作经营道路。菌种厂在今年4月可投入生产，年生产菌种150万-300万袋，供应种植面积5000-10000亩。同时，舟曲县将以基地为中心，辐射周边县乡，做好羊肚菌种植技术培训工作，加快推进羊肚菌标准化生产技术的推广应用，达到农民增收，农业增效的目的。
　　目前，舟曲县已成为全省第一个在县级层面大力推广羊肚菌种植的县份。全县18个乡镇搭建525座大棚推广种植羊肚菌175亩，促农增收成效明显，深受群众欢迎。