跟老外重晚餐轻午餐不一样，中国人奉行“中午吃饱、晚上吃少”的原则，上班族中午怎么吃？当然是轻食，健康果腹更养人，买什么午餐最“轻食”？哪个是smart choice？今天我们测评给你看。

什么是轻食？
首先我们来讨论一下轻食。
“轻食”是指少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。但是请注意，轻食并不是要挨饿的意思，吃饱也是很重要。
——这不就是我们对工作午餐的需求吗？
轻食也并不是素食，肉蛋之类的也OK，做法上多是蒸、煮、炖，贯彻低盐、低糖、低油路线。
我们分：食材卡路里、烹饪方式、酱汁有无、饱腹感这几个方面，来测评我们编辑部常常吃的4种午餐：饭食便当、面食便当、沙拉、果汁。
常见白领午餐测评
1、饭食便当 rice

食材卡路里
米饭：480千焦/100g
西芹：50千焦/100g
胡萝卜：104千焦/100g
猪肉：598千焦/100g
烹饪方式：煎、蒸
酱汁有无：有
饱腹感：很好
总计：60分
饭食可以搭配很多的菜，变化最大，选择的时候要尽量选择新鲜的、健康的配菜，还要注意不要选很多酱汁的。
2、面食便当 noodles

食材卡路里
小麦面条：335千焦/100g
虾：414千焦/100g
烹饪方式：煎、蒸
酱汁有无：有
饱腹感：很好
总计：50分
面食超管饱，但是面食热量也超级高的，如果没有很好的配菜，面食并不是好选择。
3、沙拉 salad

食材卡路里
三文鱼：581千焦/100g
鸡蛋：330千焦/100g
莴苣叶：60千焦/100g
西红柿：80千焦/100g
橙子：45千焦/100g
柠檬：40千焦/100g
蓝莓：234千焦/100g
烹饪方式：水煮、无加热
酱汁有无：有
饱腹感：一般
总计：80分
沙拉纤维丰富，很健康，但是沙拉多半是凉的，肠胃不好的人你们最好自己注意一下。还有就是沙拉酱，有的沙拉酱热量很高，比如蛋黄酱，千岛酱，反而会让你的轻食选择破功。
4、果蔬汁 juice

食材卡路里
芒果：133千焦/100g
菠萝：120千焦/100g
椰子：133千焦/100g
烹饪方式：无加热
酱汁有无：无
饱腹感：容易饿
总计：40分
如果你要在短时间内快速瘦，某一些果蔬汁是很管用的，但是果蔬汁也太容易让人饿了，一饿幸福感就不高了，所以我觉得也许轻食的饭食搭配果蔬汁的最好的。
这些轻食在好莱坞大受追捧
羽衣甘蓝

羽衣甘蓝听起来洋气的不要不要的，长大的羽衣甘蓝像花一样，还经常被拿来做景观。吃起来像西蓝花的叶子，纤维比较粗硬，切碎了拌酸甜酱很可口。
秋葵

秋葵是现在轻食主义者的宠儿，如果你不喜欢它的粘液，那么你可以煮熟了再吃，据说粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
牛油果

牛油果的味道是大写的“无趣”，但是它厉害在营养，还有搭配激发出来的口感，配什么有什么味道，不管切片、做酱都可以有无数种搭配方法。
豆腐

这是好莱坞明星们的新宠，大豆蛋白，再加上大豆卵磷脂，而且还可以有无限变换的美味，简直不能更好了好吗？
小麦草

小麦草通常被榨汁喝，或者叫青草汁，讲真，那个味道真的是不太友好，我的捏着鼻子才能喝下去，但是喝完之后身体会产生一种轻松感，就好像是去完健身房回来的那种感觉。
荞麦面

如果你有关注YOKA生活频道你就会知道，这是最近我们在大赞的单品，美味可口，热量低，营养高，好多女明星还在Instagram上晒荞麦面的图。
……
smart choice
最轻食的午饭是清炒或者白灼的丰富蔬菜搭配米饭或者荞麦面。
沙拉太凉了，总吃凉的东西对胃不好，而且容易发胖。
面食热量太高，而且通常搭配的菜色不多，营养不全面。
果蔬汁太容易饿了，比较容易没有幸福感。