芹菜生产过程中产生植株萌蘖现象较为常见，并多发生于西芹生产。芹菜萌蘖发生部位于短缩茎大叶柄间（节间），造成植株丛生状，植株向上生长受阻。西芹相对于实芹（指本芹）植株高大且生长速度快，加之近些年生产者在中期广泛使用赤霉素促长，实际使用浓度普遍高（适宜浓度不应高于50PPM，即十万分之5），这种情况在以生产大芹菜为主的地块尤其明显，且萌蘖量与定植密度呈负相关，也就是说株距越大萌蘖越多。种植大芹菜株距多以15-20厘米，株距20厘米与15厘米比较萌蘖增加约30%，因此对于不同种植区域、不同市场要求，选取适宜本地气候类型的株距显得十分重要。建议对于萌蘖苗去除萌蘖要提早进行（除蘖次数不少于3次），采取田间人工去除萌蘖的方法，不使萌蘖长大，使营养集中于大叶柄内。芹菜在没有封垄阶段一般每周进行一次，至封垄结束。另外，芹菜喜弱光，采取生长中期增加遮阳措施，对于控制萌蘖也是行之有效的方法，同时具有降低田间温度的作用，并对促进芹菜直立生长有益。