普洱茶，从采摘时间划分，有新茶老茶之分。也有茶友加上中期茶，这样普洱茶按时间划分为新茶，中期茶，老茶。具体划分时间无标准，一般三年以内为新茶，五到八年左右为中期茶，十到十五年以上为老茶，此标准看似合理，其实不然，也不尽合理。愚者认为，普洱茶新，老标准的划分除了考虑茶叶采摘制作时间，还应考虑茶叶的仓储环境。在实际储茶过程中，仓储起到比时间更重要的作用，因为普洱茶后发酵这一特定因系，改变了普洱茶新老的时间概念和新老程度，单纯以时间难以判定普洱茶的新老，在相同时间不同的仓储环境下，普洱茶的后发酵及转化程度不尽相同，如北方干仓及南方传统自然仓同时间的茶转化后大不相同，三年北方或昆明仓的茶和南方传统自然仓的茶，转化后差別很大，三年北方纯干仓如新茶滋味，三年南方传统自然仓的茶以呈中期茶口感，时间越长二者差异越大，十年十五年北方纯干仓，至多呈中期茶汤色，口感，而南方传统自然仓却呈老茶老茶汤色，口感。二者是不能以单纯时间概念作比较的。老茶除时间概念外还应考虑仓储环境。这样才能从滋味汤色来判定普洱茶的新老。个人观点，不求认同，愚叟茶人。