健康饮食，红烧鸭掌
主料
鸭脚 (10只)
辅料
干辣椒 (适量)
姜 (2片)
蒜 (2瓣)
鸭脚洗净焯水
炒锅放少许油，烧热，放鸭脚爆炒。
鸭脚撑开时，放入干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香。
次加入料酒、酱油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀后，放清水，刚没过鸭脚即可，大火烧开，改小火烧20分钟（如果喜欢比较烂的口感可以延长10分钟）。
汤汁浓稠改大火收汁即可