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没钱买多的肉 只有土豆红烧肉
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如题 准备主辅料 把切成二公分见方丁状五花肉 煸炒出油至焦黄
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白糖放少许油 小火炒制焦糖色 颜色发轻褐色并起未 缓慢加入一碗水 搅拌煮沸 倒出备用
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加适量八角 桂皮 葱 姜 轻炒生香 放入焦糖水 炒好的花肉 并加入适量盐 生抽 黄酒 大火烧开 小火慢炖 至肉熟烂
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加入土豆块 煮熟 发面 然加入少许香油 淀粉 出锅装盘 开吃
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还注意一点 炒制花肉完成时 油全部倒出来 炒別的菜用 不然太油
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如果换成干笋 应和花肉一起炖 肉烂而笋香 清香不油腻 笋肥美 肉更糯
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