《老蔗林》红糖不同于超市买的赤砂糖 它是天然醇香，赤砂糖是现代制糖的工业产物。
不同的生产工艺
老蔗林古法红糖历经18道工序熬制而成；其工艺流程有：榨汁、开泡、敢水、出糖、打沙、成型等基本步骤，采用“直风枪灶”和“连环锅”，手工熬制而成，天然醇香，不添加现代工艺中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐剂、色素、抗结剂、助剂，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将这些糖分进行结晶，因为工序复杂成本高。
形态不同
《老蔗林》红糖呈块状,《本草纲目》：清者为蔗糖，凝者有沙者，为沙糖“。良好的温补功效为”沙糖“ 老蔗林红糖也
口感不同
《老蔗林》红糖，自然清甜，入口消释，甜而不腻，不刺激口腔黏膜，不生痰。
区别
老蔗林红糖从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将这些糖分进行结晶，保留了甘蔗中对人体有益的各种天然营养成分和微量元素，是绝好的温补调理极品。尤其适合产妇、老人、儿童以及女性缓解痛经、补血气之用。而市面上的红糖多是经过提炼后的t赤砂糖。