葡萄酒为什么要陈酿？1、葡萄酒陈酿过程中可以促进酒中杂醇类物质的分解，提升葡萄酒的口感；2、特别是经过橡木桶陈酿或加入橡木片之后，可以改善葡萄酒的色泽，减少葡萄酒的青涩味，增强酒体结构，突出表现橡木香气和果香；3、陈酿时尽量保持低温状态（8℃-10℃），避光。