1投资方式风险：加盟或是自创品牌
先说加盟。现在奶茶加盟品牌很多！选择加盟一定要了解几个主要要素：
1、公司是否有相当规模而且管理到位（留意有些公司不惜成本的建立笼统店圈钱）；
2、公司是否有博业人手担任店面拆修、技术培训、管理培训、开业策划等各项工做（小心说是人员都出去帮加盟店做事的假话）；
3、公司在设备本料的采购配送上不能无太高的毛利（加盟最大的问题就在那里，一般以20%以内为比较合理）并且能保证物流方便到位；
4、公司是否拥有先进的科学的饮品调味技术以及不断更进的新品推出（特别是在茶类方面，那是几千年的文化积淀，不要以为一个不懂茶的小师父就能调好奶茶）。还有其它的合同束缚能否公平合理、公司管理规划、文化发展近景等，那些都要充分考虑再加盟为好。
再说自创品牌。自创品牌就是不太想受人控制的现代年轻人创业的首选形式。自创一个品牌类似于开一家公司，也是创业的最好办法，别看是小小店面，它可是涉及到好多方面。

选择自创品牌要留意以下几个主要要素：
1、自我评估能否适合当老板（特别是年轻人，要好好评估好本人能否有管理及运营能力并且在性格方面适合）；
2、细心观察并了解一定档次品牌饮品店的设想拆修及人员管理方法，要懂得吧台操做台的流水设想配备，还要了解并考虑设备的配放以及水电的功量和安拆；
3、有无调味调配技术，对饮品的调味有无博业的研究并有自我研发能力；
4、懂得分辩本料的优劣，一般懂得调味都要懂得本料内含成份，觅到合适本人店面消费产品调味的厂商本料（那个很主要，由于现在的厂商比加盟商还乱）；
5、有无消费市场分析能力，并懂得广告宣传策划；
6、做好失败的思想准备。

2店面选择风险：学校、商业街、住宅小区
店面的选择是创业成功的关键，好的店面曾经成功了一半，它关系到投资规模、店面档次、产品定位、拆修方案、人员配备、开业宣传方案及发展空间。
饮品业做的就是时髦行业、流行行业，消费者要以年轻人为主，而年轻人里当以不懂得钱来之不易的学生消费最没理性。所以学校或路口是饮品店的首选之地。
当然单做学生的生意最难受的就是放假，于是很多人选择商业街。商业街主要是怎样面对同行合作竞争，需要的运营能力及资金实力要更强，投入也大。
住宅小区就需要在调味技术方面有一定的实力，很多不是过路客，是常客，对味口也要求较高，在产品的稳定性和味道上要下足功夫。

4.运营管理风险
运营一个饮品店就是运营一家小型的公司，无论是运营策略、店面文化、产品流水、人员选定、规章制度、奖罚激励、延续发展等都要求运营者要有一定的魄力和远见。那也是确定运营者想长期投资还是短期行为。开一家饮品店是要考虑细水长流，聚少成多的，急为短，稳为长。