杜月笙是近现代上海青帮中最著名的人物之一，被称为“一代枭雄”。他有句人生格言，就是人生要吃好“三碗面”：体面、场面、情面。
体面，就是做事恰如其分，不可失了身份。据说杜月笙讲过：“头等人，有本事，没脾气；二等人，有本事，有脾气；末等人，没本事，大脾气。”

场面，就是排场，成名后的杜月笙，非常讲究人生的场面。中国有俗语，富贵不还乡，如锦衣夜行。1931年举行的杜家祠堂落成典礼，是杜月笙一生摆的最大的场面。

情面，就是私人之间的情分和面子。中国是礼仪之邦，中国人好面子，“不给面子”这句话，有时要压死人。所以杜月笙讲：“钱财用得完，交情吃不光。所以别人存钱，我存交情。”

我们嘉和的人生三碗面：清炖牛肉面，黄焖牛肉面，酸汤牛肉面。
象征着人生的酸甜苦辣！