为什么一个胖子和瘦子他们吃一样的东西，胖子会长得更胖，而瘦子不会？是因为他们肠道菌群的菌落结构是不一样的。美国已经有临床实验:当你成为一个胖子，瘦下来10斤的时候，你再坚持3个月，你的肠道菌群的结构会发生改变。所以如果要减肥，你至少要维持瘦的状态3个月，你才能从一个胖子的肠道菌群变成一个瘦子的肠道菌群，否则它会有更高的吸收率。这就是胖子和瘦子食物利用率的问题。