近年来，我国的孔雀养殖业初露锋芒，产销市场异常火爆。可是孔雀养殖为什么就这么火爆呢，其实不难分析，其原因就是作为百鸟之王的孔雀，具有野味浓、高蛋白、低脂肪、富含人体所需的多种氨基酸等特点，是高档的美味佳肴，是一种很有发展前途的肉食禽类。在养殖方面因其投资少、见效快，获利高而成为养殖户的首选养殖品种之一。孔雀是人们普遍喜爱的观赏动物，十年前，经济发达地区的精明人士，采用规模养殖孔雀，销往宾馆、饭店，推出"孔雀宴"，深受广大食客的欢迎、赞赏。加上孔雀是人们普遍喜欢的吉祥鸟，食用及观赏价值高，市场前景广阔。

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首先要说明，绿孔雀是国家一级保护动物，它的原产地包括了我国的云南省。是严禁饲养及利用的，违法的。我们通常在动物园看到的都是蓝孔雀，它的原产地不是我国，是印度等地，所以不属于国家保护动物，全中国也没有野生的蓝孔雀。所以国家林业局允许进行人工训养，私人或家庭养的不多而且主要是供观赏可当宠物养，不是用于经营是没人来管的。但如果大量养殖最好还是办个证，便于林业部门进行管理。
孔雀的生物分类是鸡形目雉科，也就是说孔雀跟鸡是非常近的亲戚关系，所以在饲料方面没有专门的孔雀饲料，就是根据不同大小的孔雀购买不同阶段的鸡饲料，鸡饲料价格在1.5元每斤左右。另外经常给孔雀吃一些青饲料如白菜、胡萝卜、青草，瓜类等。也可以用玉米、小麦等自己进行配制饲料。但一定要注意不要图便宜而购买廉价饲料或不知名厂家的饲料，孔雀是珍禽，食量也不大，尽量喂品牌饲料。

贪小便宜就要吃大亏，买近亲繁殖的小苗要么回去就是生病，人家疫苗也没打，要么就是长一段时间就死 了。

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每年春季，尤其是三四月份，因求偶交配孔雀开屏次数最多，我们知道，能够自然开屏的只能是雄孔雀。符合大自然的规律，孔雀中以雄性较美丽，而雌性蓝孔雀却其貌不扬。雄孔雀身体内的生殖腺分泌性激素，刺激大脑，展开尾屏。春天是孔雀产卵繁殖后代的季节。于是，雄孔雀就展开它那五彩缤纷、色泽艳丽的尾屏，还不停地做出各种各样优美的舞蹈动作，向雌孔雀炫耀自己的美丽，以此吸引雌孔雀。待到它求偶成功之后，便与雌孔雀一起产卵育雏。
孔雀开屏也是为了保护自己。在孔雀的大尾屏上，我们可以看到五色金翠线纹，其中散布着许多近似圆形的"眼状斑"，这种斑纹从内至外是由紫、蓝、褐、黄、红等颜色组成的。一旦遇到敌人而又来不及逃避时，孔雀便突然开屏，然后抖动它"沙沙"作响，很多的眼状斑随之乱动起来，敌人畏惧于这种"多眼怪兽"，也就不敢贸然前进了。
孔雀开屏是类似鸟类的一种求偶表现，每年四五月生殖季节到来时，雄孔雀常将尾羽高高竖起，宽宽地展开，绚丽夺目。雌孔雀则根据雄孔雀羽屏的艳丽程度来选择交配。孔雀的叫声不甚悦耳，雄孔雀常常发出"啊--喔"的叫声，雌孔雀的叫声则像驴子，但孔雀在繁殖季节却会发出像猫叫的声音。

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蓝孔雀冠羽宽扇形。雄性蓝孔雀的体羽主要是有金属光泽的蓝绿色。蓝孔雀雌雄外观有明显区别，雌性蓝孔雀呈灰色，腹部白色，有些亚种颈部有少量绿光，但远不如雄鸟艳丽。雌鸟体大小几如雄鸟，但无尾屏，外观其貌不扬。雄性脚上有距，雌性无距。孔雀栖息于开阔低地的森林中，白天结群，夜间栖于高树上。在生殖季节每只雄孔雀拥有2~5只雌孔雀。每只雌鸟产4~8枚微白色卵，产于地面洼处。
孔雀作为观赏鸟类，是世界上许多动物园的主要展出动物，在旧大陆早已名声四播。蓝孔雀虽原产湿热地区，但也能在北方冬季生存;绿孔雀则经受不了太冷的气候。
蓝孔雀也是养殖最多的孔雀种类，在经国家批准养殖孔雀后，在全国各地都出现了孔雀苗的养殖，有效的减少了对孔雀恶意虐杀，同时还满足了人们对珍禽野味的需求。孔雀全身都是宝，人工养殖的孔雀可供食用，观赏，还可以作为各种工艺品或标本。

孔雀由野生驯化而来，具有适应性强，耐粗饲，耗料少等优点，易人工饲养,
它不择区域，气候，对环境适应性强，养殖方法基本上与家鸡相同，既可规模化饲养，也可庭院少量养殖