方回春堂传统膏方技艺于2014年列入国家非物质文化遗产目录。方回春堂认为好膏方有三个标准,“专属名医”“道地药材”“非遗技艺”。膏方好不好,除了医生开方和选用药材,还要看制作工艺的好差。“阿牛师傅”——俞柏堂,是国家级非物质文化遗产代表性项目中医传统制剂方法(方回春堂传统膏方制作技艺)的代表性传承人,方回春堂的每一剂膏方,都由阿牛师傅指导熬制。
方回春堂保留着中国最古老神秘的制药方法,百年秘制工艺,千种地道药材,他是杭州中药世家的第三代传人,他用50年时间成就中药炮制的绝技。俞柏堂是杭州百年药铺方回春堂膏方制作技艺非物质文化遗产传承人,因为属牛,业内称他“阿牛师傅”。俗话说, “膏方补不补在医生,灵不灵在药店”,所指的就是膏方的制作是否能到位。药材浸泡须使水分充分渗透,药材煎煮也要充分煎透,药液沉淀要清透,杂质过滤要滤透,浓缩时须文火熬还得防结焦,收膏时的布旗、滴水成珠等等,整个流程工序,全凭道行,非一朝一夕所能练成。