星之卡比（简称卡比，英文叫Kirby；日文称星のカービィ；又称卡比之星、科比）是HAL研究所和任天堂公司合力创造的电子游戏系列，也是该系列的主角。樱井政博(SakuraiMasahiro)刚创造出此角色时它的名称叫Popopo，本来只是一个未完成游戏的一个小角色，但因很多人喜欢它，所以让它在GameBoy游戏“TwinklePopo”当主角。后来Popopo改名“卡比”，游戏名也改为“星之卡比”。这游戏的定向是“初级者适用”，所以很容易，不太需要动脑筋。由于销量好，他们开始制作第二款游戏，命名为“星之卡比梦之泉的物语”，定向则为“初级者与上级者通用”，还帮卡比加入了变身系统，令游戏更附趣味性。同时在这游戏里，正式为卡比添上粉红偏白的颜色，也为以后的星之卡比游戏定了一个基础。
　　卡比给人的第一印象是可爱，即使在游戏里经常要打敌倒人。而且，随着卡比的变身能力越来越重要，也令卡比所在的世界越来越变幻化。卡比的另一特色是它的拷贝能力（即变身能力），因为卡比要吸进敌人才能得到变身能力，这令人觉得有一种神秘感，看到一个新的敌人都想试试看吸了会怎么样。卡比系列的游戏多是动作游戏，但因为卡比的身体是球形的，所以也有一些把卡比当成园球的游戏，如“卡比欢乐球”。目前卡比的动作游戏主要有两种风格：一种是“樱井卡比”，主要特色是卡比有非常多的变身能力（通常都是二十多种），某些能力有好几种攻击方式，而且都有一身特别的打扮，例如“星之卡比梦之泉的物语”；另一种是“非樱井卡比”，主要特色是卡比拥有的变身能力比较少（通常都是八至十种），只有一种攻击方式，也没有特别打扮，例如“星之卡比2”。但“星之卡比64”则出人意表，它加了混合变身系统，即两种能力可以混合成一种特别能力，这令此游戏的能力增加了二十八种。
　　星之卡比还有另一个动画系列，也叫《星之卡比》，不过内容却和游戏完全不一样。动画的最大特色是画面融合了2D和3D图像。制作人员对这动画有两个主要的要求：“卡比不能说话”和“地球人不能出现”，其实也是两项困难的要求。