这里有几个重要信息，会酿造各种营养物质比如说维生素、矿物质等等，会酿造人体可以直接吸收的单糖葡萄糖和果糖。
一句话总结什么是蜂蜜：蜂蜜是一种可以为人体创造营养价值的产品。
那么对蜂蜜有了基础的认识，那你平时食用的蜂蜜是真正的蜂蜜吗？或许又有很多人发出更多的疑惑了：平时我们食用的蜂蜜不叫蜂蜜，还有别的称呼吗？对于你食用的蜂蜜叫蜂蜜我没有任何怀疑，但是是否是真正的蜜蜂我却保有我怀疑的态度。上面论述过，什么是蜂蜜，是一种可以为人体创造营养价值的，如果这个前提没有的话，那么也就不是真正的蜂蜜了。
什么是真正的蜂蜜，就我们多年对蜂蜜的了解，做出我们自己对蜂蜜理解的一些论述，观点或许不是百分百完美，有疑问也欢迎来和我们探讨。

一：看环境。
都说一方水土养育一方人，对于蜂蜜这种产品也是试用的。随着中国工业社会的发展，各种坏境问题也日益突出，对蜂蜜的制造来说，影响蜂蜜成分安全主要有工业排放的污水、废气、噪音污染，还有农业农药使用污染等，从源头解决这些问题，让蜜蜂有一个很好的环境进行采集酿造制作过程，那么产出的蜜，才能有价值，否则，您喝的蜜不但没有价值，有可能还对身体有害。

二：看成熟度。
上面在论述什么是蜂蜜的时候有提到一个关键词：反复酿造。蜜蜂有伟大的第二个胃，蜜蜂采集回来的花蜜需要经过它的第二个胃反复酿造才能产生各种对人体有益的物质，如果没有了反复酿造这个过程，那么产出来的蜜也就并没有什么价值了，那么我们对这个过程有个叫法，称为蜂蜜的成熟度，到什么时候是为半成熟？什么程度是为成熟？蜜蜂反复酿造，水分含量少于23%进行封盖，那么才算是制造出了蜂蜜。这样的蜂蜜才能称之为有价值的真正的蜂蜜。

三：是否经过破坏性加工。
通常购买过我们蜂蜜的顾客，我们总会温馨提醒一句：蜂蜜不宜用高于60度的水冲服，建议温度在20-30度之间。因为蜂蜜有一个很明显缺点，高温下能把蜂蜜的营养成分破坏掉。这里提一下成熟度的问题，半成熟的蜂蜜产量高，完全成熟封盖的蜂蜜产量低。那么有这个现象，问题来了，为了能提高产量，人们的聪明才智总会发挥得淋漓尽致，然后就有了加工这个词。本身好的蜂蜜并不需要加工就能直接食用了，那么加工的目的也就只能为了产量了。加工未成熟蜂蜜，必须要解决一个水分含量问题，水分含量太高通过不了国标啊，最简单粗暴的方式就是高温浓缩了，通过高温虐待过得蜂蜜，还有什么营养物质可以剩的？蜂蜜的价值就是为人体创造营养价值，那么没有价值，蜂蜜就不是真正的蜂蜜了。

当我们在谈论蜂蜜的时候，要了解它，不要单纯只看它的色泽怎么样？粘度怎么样？是不是会拉丝这些问题了，因为你看的这些问题，人工制造也能完全能满足你的要求。
我们试着从本质出发，它能让你对蜂蜜有一个全面理解，希望这些对于你今后选择哪些适用的蜂蜜有帮助。

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