鹿肉并不是我们餐桌上的常见菜肴，不过吃鹿肉对于男性而言有很好的保健作用，因为鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首。而且鹿肉只要去腥得当，烧出来的滋味真是鲜美异常，想吃又不知道该怎么烹饪的朋友看这里吧!

　　清汤鹿肉丸子
材料：精鹿肉150克、肥猪肉50克、小油菜5颗、木耳、葱、姜各适量
　 调料：料酒2大匙、盐1小匙、淀粉1小匙、老抽1小匙、鸡汤一大碗
　　
　1. 把木耳斯小朵、葱、姜改刀切片;汤锅内烧清水，把油菜过水烫一下捞出待用;将鹿肉、肥猪肉切丁.