我的卤菜梦

我从四五年前就想做卤菜，我热爱卤菜喜欢做菜，也是吃货一个，当时感觉卤菜很简单，尤其是凉拌菜，今天才知道当时的想法是多么的幼稚，我连最基本的凉拌菜都做不好。

我没有跟别人学习过，只是在贴吧里找找经验，看看别人卖的东西，尝尝他们的口味，不怕诸位笑话，有些菜只能看看，真心舍不得买，本人穷屌丝一个。

第一天出摊就卖了六块钱，还是一老太太看了半天才出手，好像对我做的菜有点质疑，我拌了点尝了尝，决定收摊，出摊不到一个小时，

第一次做乱卤乱放料，都是凭感觉做，真的是瞎胡闹。

今天我想直播我做菜的整个过程，从红油到料水、味精、鸡精、糖、辣椒油、醋、盐、香油、麻酱、芝麻、味多美、葱、香菜、洋葱、蒜、耗油的使用方法，

我就想各位大师指点一二，今天我想做开水烫菜，

昨天因为天气原因没买原料，自己在家有试做了几次，感觉比以前好吃了，昨天食材是开水烫的，保证了菜的鲜艳，也就好看噢！我感觉卤出来菜不是很鲜亮，不过我相信有些大师卤的东西保证了新鲜度，你不卤考什么入味呀，我的想法是靠红油，料水以及调味料

红油！我看了好多关于制作红油的帖子不下十多样，自己也试做了几次，红色是出来了，就是油的味道不怎么样，可能是自己太笨了，必经自己是菜鸟一个。